Edith Langgartner, in Neckarsulm geboren, studierte zunächst Violoncello an der Hochschule der Künste in Berlin und am Richard-Strauss-Konservatorium München und nahm Gesangsunterricht. Noch während des Studiums entdeckt sie ihre Liebe zum Kontrabass mit seinen vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, vor allem auch im Bereich der Unterhaltungsmusik und des Jazz. Seit 1996 lebt sie als freischaffende Musikerin in Köln und und spielt sowohl in klassischen Kammermusikensembles wie dem Aachener Kammerorchester als auch in Jazz-Formationen und Salonorchestern. Außerdem wirkt sie als Theatermusikerin bei Produktionen des Düsseldorfer Schauspielhauses mit.
Seit 1998 ist sie Dozentin für Violoncello an der Clara-Schumann-Musikschule Düsseldorf. Als Rhythmikerin und Chorleiterin veranstaltet sie mit ihren Gruppen regelmäßig Konzerte, wie zum Beispiel im Rahmen der Dellbrücker Jazz-Meile.
Edith Langgartner gehört zu den Gründungsmitgliedern der Schmonzetten.